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食品工作坊使用什么样的风淋室?

  食品生产企业一般需要做QS认证,所以使用的风淋室一般是QS风淋室。 这款风淋室一般采用不锈钢材料制成,而控制系统标配智能语音双吹式,具体是什么,可以问上海宏净化,他的QS风淋室,还是做得更好。


  进入生产车间,首先是“全副武装”,穿上工作鞋,戴上面具,然后去风淋室去除灰尘。


  与普通餐馆的食品不同,飞机餐的生产过程更加复杂。 通过验收的原材料应立即送至不同的冷库,并进行原料的粗加工。 刚从锅中取出的热食必须达到75°C以上的温度。 然后立即送到快速冷却机,迅速冷却下来,然后包装,密封,装箱,冷藏,它正式完成。

  风淋室生产车间约2500平方米,分为热厨房车间,冷厨车间和西点车间。 当记者走进热厨房工作室时,一位厨师正在翻锅煮土豆和烤牛肉。  “一锅可以生产1000份,我们平均每天可以生产20,000份或更多。” 厨师李小兵说,飞机餐成品必须在24小时内从工厂到客户。 如果超过时间,则将丢弃为该航班准备的航班餐。


  “我们的菜单通常每月更换一次,但重要的是米饭和意大利面。一盒米饭是280克。一般来说,飞机上的米饭比例是70%,表面是30%。新疆特别 羊肉串等饮食。牛肉鹰嘴豆抓饭,新疆面条,小油蛤,酸奶等也很受欢迎。“ 李小兵说。


  新疆航空食品有限公司生产部经理张东表示,细菌有可能在5到65°C之间繁殖,所以飞机餐需要在6小时内快速冷却到5°C以下, 然后冷藏储存,等待冷链交付。  此外,飞机膳食应在登机前再次进行温度测试,超过温度的飞机膳食将被退回销毁。


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